濃厚ど豚骨ラーメン！
こんにちは。
こちらは前回食べた、特製和ラーメンにバリネギトッピングしたものと餃子です。
先日、赤坂にある自家炊き濃厚ど豚骨スープのラーメン屋さんの「博多ラーメン 和」さんに行ってきました。
博多ラーメン 和さんでは、スープは豚と水だけで作っており、豚の頭から爪先まで余すことなく使用しているみたいです。
スープの作り方にもこだわっており、呼び戻し製法と取り切り製法をハイブリッドしていて、
数十分に一回の間隔でかき混ぜながら２日間炊き続け、前日までの熟成スープと合わせることで完成するとのこと。
実はこの日は２回目。
今回のスープ濃度は14.0％。
博多豚骨スープ鶏白湯スープの場合3～12％程度と言われているみたいなので濃厚なことがわかります！
前回来た際は13.3％だったので、さらに今回は期待が膨らみます。
今回はバリネギラーメンをいただきました。
スープは濃厚で豚骨感がすごくあるのに、嫌な獣臭がなくてめちゃくちゃ美味しいです(≧▽≦)
やはり前回よりも今回の方が濃厚でした！
替え玉も１玉無料なのも魅力ですね♪
餃子も手作りで、小さめで食べやすくジューシーですがあっさりしているのでペロッと食べられちゃいます♪
東京赤坂にある絶品な豚骨ラーメンを、機会があったら是非食べてみてください！！
株式会社ソライエにお任せください！
売買・賃貸・売却相談・相続相談・
空家管理・住宅ローン相談等
何でもお気軽にご相談ください！
お問い合わせ・ご来店お待ちしております!(^^)!
株式会社ソライエ
〇●不動産売買・不動産賃貸・不動産買取〇●
〇●狭山・入間・川越〇●
〇●新築戸建・中古戸建・マンション〇●
〇●購入・賃貸・管理・相続・住宅ローン〇●
